Le beurre est un gras généralement utilisé pour la cuisson de nombreux repas. Malheureusement, son emploi n’est pas toujours bénéfique. C’est la raison pour laquelle vous devez recourir à l’huile d’olive. Quels sont les avantages à faire usage de cette dernière au lieu du beurre ?
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Les points forts de l’huile d’olive
Selon des études menées par des scientifiques, le beurre favorise la survenue des maladies cardiovasculaires. En plus de cette conséquence, son utilisation augmenterait de 1 % le risque de mortalité, ce qui est assez conséquent. Alors, si vous désirez vivre longtemps, vous devez trouver une autre source de gras. À cet effet, l’huile d’olive est la meilleure solution à laquelle vous puissiez recourir. Pour acquérir votre huile de qualité auprès du moulin à huile de partégal, cliquez ici.
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Les acides insaturés dont est pourvue l’huile d’olive sont bénéfiques pour l’organisme contrairement aux acides gras saturés tels que le beurre. Pour prendre soin de votre santé, vous devez alors privilégier l’huile végétale d’olive. Connue pour sa teneur importante en vitamines E et C, vous profiterez de tous ses avantages lorsque vous la consommerez avec modération.
Contrairement au beurre, l’huile d’olive peut servir à assaisonner une salade. Avec son goût prononcé, il vous permettra de colorer une viande et d’apporter de la saveur à vos repas. Vous n’aurez même pas peur de le voir noircir. Bien que l’huile d’olive soit plus coûteuse que le beurre, elle vous servira à réaliser des économies. En participant à votre bien-être physique, il vous évitera certaines maladies qui pourraient vous faire dépenser énormément d’argent.
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Les inconvénients du beurre pour la santé
Le beurre est une matière grasse d’origine animale qui peut causer des problèmes de santé. En effet, il contient des graisses saturées qui augmentent le taux de cholestérol sanguin, favorisant ainsi l’apparition et le développement de maladies cardiovasculaires telles que les AVC ou les infarctus. De plus, ces graisses saturées sont aussi responsables d’une prise de poids importante.
Le beurre contient aussi des acides gras trans, produits par l’hydrogénation partielle des huiles végétales utilisées dans sa fabrication industrielle. Les acides gras trans ont un effet négatif sur la santé : ils diminuent le bon cholestérol (HDL) et augmentent le mauvais cholestérol (LDL), deux facteurs associés aux maladies cardiaques.
D’autres désavantages sont liés à la présence possible d’hormones ou d’antibiotiques dans certains types de beurres provenant notamment d’élevages intensifs. Ces substances peuvent avoir des effets néfastes pour notre organisme, perturbant notamment leur équilibre hormonal naturel.
Au-delà du danger pour votre santé que représente une consommation excessive de beurre, il faut également savoir que sa production a un impact environnemental important. En effet, la production intensive nécessite une grande quantité d’eau ainsi que l’utilisation régulière de produits chimiques polluants tels que les pesticides et les herbicides.
Cuisiner avec du beurre contribue donc au dérèglement climatique et à la pollution de notre planète. Pour favoriser votre santé tout en préservant l’environnement, il est recommandé d’utiliser une huile végétale comme l’huile d’olive pour toutes vos préparations culinaires.
Comment bien choisir son huile d’olive pour une cuisine saine et savoureuse
Maintenant que vous avez décidé de cuisiner avec de l’huile d’olive plutôt qu’avec du beurre, vous devez bien la choisir pour une cuisine saine et savoureuse. Voici quelques conseils pour trouver la meilleure huile d’olive :
• Privilégiez une huile extra-vierge pressée à froid. Cette méthode garantit une qualité supérieure à celle des huiles produites par extraction chimique ou raffinée. L’huile extra-vierge pressée à froid est aussi plus riche en nutriments car elle n’a pas subi de traitement thermique qui pourrait altérer ses propriétés.
• Vérifiez l’origine géographique de votre huile d’olive. Les régions méditerranéennes sont réputées pour leur production traditionnelle d’huile d’olive de qualité supérieure. Parmi les meilleures zones productrices, on trouve notamment le sud-ouest européen, mais aussi certains pays du Moyen-Orient tels que la Syrie ou le Liban.
• Vous devez regarder la date limite de consommation (DLC) sur l’emballage avant tout achat. La DLC permettra ainsi de garantir la fraîcheur et donc les caractéristiques organoleptiques optimales et nutritionnelles au moment où vous achetez votre produit.
• Pour finir, veillez à conserver vos bouteilles dans un endroit frais et sec afin qu’elles ne perdent pas leurs qualités gustatives au fil du temps.
Cuisiner avec une bonne huile d’olive améliorera non seulement la qualité de vos plats en leur apportant saveurs et arômes, mais contribuera aussi à votre santé.