S’équiper

La hotte de recirculation peut être vue régulièrement dans de nombreuses cuisines. C’est une forme de hotte sans drain qui vous aide à drainer l’air dans la cuisine. Vous cherchez une hotte de recirculation sans drain ? Ensuite, c’est une bonne idée de lire cet article attentivement. Nous allons vous emmener à travers tout ce que vous devez savoir sur …

Le monde de la restauration professionnelle évolue constamment, avec de nouvelles technologies et équipements qui apparaissent régulièrement. Parmi ces avancées, le four vapeur se distingue comme un incontournable pour tout cuisiniste professionnel. Alors, pourquoi cet appareil gagne-t-il tant en popularité dans les cuisines professionnelles ? Explorons ses nombreux avantages.

La cuisson vapeur : préservation des nutriments et cuisine saine

La cocotte-minute, cet ustensile de cuisine emblématique, est un incontournable pour de nombreux foyers. Elle permet de cuire rapidement et efficacement une grande variété de plats, tout en conservant les saveurs et les nutriments des aliments. Choisir la bonne taille de cocotte-minute peut s’avérer délicat, tant les options sont nombreuses et les besoins variés. Ce guide a pour but d’aider …

Nombreux sont les passionnés de vin qui souhaitent avoir chez eux une solution de rangement pour leurs bouteilles. Le souci est que le choix n’est pas toujours facile puisqu’on trouve aujourd’hui de nombreux équipements qui permettent de ranger d’une manière optimale ses crus remarquables. Quelle solution de rangement choisir pour ses bouteilles de vin ? Voici les possibilités qui s’offrent …

Barbecue dans le jardin avec beau temps est un passe-temps de beaucoup de Néerlandais. Dans de nombreux jardins déjà le barbecue est prêt lorsque les premiers jours chauds arrivent. Avec une chaleur prolongée, il y a même des gens qui allument le barbecue tous les jours. Il est également très facile par temps chaud, vous n’avez pas besoin d’être dans …

C’est clairement une corvée pour toutes les familles, il n’est donc pas surprenant que les entreprises ou les particuliers adoptent un lave-vaisselle. Ce dernier supprime une contrainte, mais il est possible de rendre celle-ci beaucoup plus simple. En effet, les fabricants connaissent tous les besoins des professionnels, ils développent donc des solutions personnalisées qui transforment le quotidien afin de le …

Dans le monde de la décoration intérieure, les plans de travail en pierre pour la cuisine sont de plus en plus prisés. Ils sont non seulement fonctionnels mais apportent également une touche unique et raffinée à votre cuisine, quel que soit son style. Dans cet article, nous explorons les différentes raisons qui font de la pierre naturelle un choix tendance …

La cuisine est le cœur battant de toute maison, un lieu où se mêlent saveurs, arômes et convivialité. Pourtant, une cuisine ne peut être véritablement fonctionnelle sans un certain nombre d’équipements essentiels. Qu’il s’agisse d’ustensiles de cuisson, d’appareils électroménagers ou d’accessoires de rangement, chaque élément joue un rôle crucial pour faciliter la préparation des repas. Dans cette optique, ce guide …

Le pain frais sent toujours si bon. Tu ne crois pas, n’est-ce pas ? Notre machine à pain est utilisée plus en une période que l’autre, mais il y a une minuterie sur l’appareil qui vous permet de mettre les ingrédients dans le plateau le soir et de vous réveiller avec du pain frais. Idéal ! Seulement j’ai décidé de …

Encore appelée « ice maker », la machine à glaçon professionnelle est devenue un incontournable de la restauration professionnelle. Cet appareil sert à produire des glaçons en grande quantité, et à la taille voulue, tout ceci en un temps record. Dans ce dossier, nous vous expliquons le fonctionnement de cet appareil.

Un principe de fonctionnement des plus simples

Le fonctionnement …

L’alcool ménager est un produit polyvalent souvent sous-estimé. Cet alcool à base d’éthanol ou de méthanol est couramment utilisé pour le nettoyage domestique. Contrairement à de nombreux produits commerciaux, il est économique et respectueux de l’environnement. L’alcool ménager offre des propriétés désinfectantes et dégraissantes, ce qui le rend idéal pour diverses tâches ménagères.

Les avantages de l’alcool ménager

Utiliser de …

Lorsqu’on pense à l’achat d’une machine à café, on se dit que ce ne sera pas si compliqué. C’est quand on se trouve face à la variété des marques et modèles qu’on se trouve bloqué dans le choix. Dans la collection, les modèles de la marque Jura vous ont sûrement tapé dans l’œil. Est-ce une bonne marque de machine à …

Le bon fonctionnement d’une hotte professionnelle est essentiel pour assurer la qualité de l’air et le confort du personnel et des clients dans un restaurant. En plus d’éliminer les odeurs et les fumées, ces dispositifs jouent un rôle crucial dans la sécurité alimentaire et la gestion thermique des cuisines professionnelles.

Comprendre le principe de fonctionnement d’une hotte professionnelle

Le but …

Dans l’art délicat de la pâtisserie, chaque détail compte, surtout lorsqu’il s’agit d’outils. Imaginez un peintre sans pinceaux ou un écrivain sans stylo. Il en va de même pour les pâtissiers, professionnels ou amateurs. La création de desserts somptueux nécessite bien plus que de simples ingrédients de qualité. Les ustensiles de pâtisserie, souvent sous-estimés, jouent un rôle essentiel dans la …

Vendue à un prix compris entre 40 et 200 €, la machine à emballer sous vide est l’appareil idéal pour garder les aliments plus longtemps. Cependant, avant d’investir dans son achat, de nombreux critères sont à considérer. Découvrons-les dans cet article.

Qu’est-ce qu’une machine à emballer sous vide ?

Encore appelée appareil de mise sous vide alimentaire, la machine …

Que ce soit pour les professionnels de la restauration, les amateurs de bonnes recettes ou les particuliers, avec une bonne veste de cuisine est toujours important. Cette tenue permet de se protéger des éclaboussures et de la forte température qui sont fréquentes dans la cuisine. C’est aussi un gage d’hygiène qui est important aux yeux des consommateurs. Mais comment choisir …

Plongeons dans l’univers captivant des ustensiles de cuisine indispensables. Une multitude de marques se disputent le marché avec des produits de plus en plus innovants et performants. Du mixeur au four à micro-ondes, des casseroles aux couteaux, l’équipement de la cuisine est une affaire sérieuse qui peut transformer la préparation des repas en une expérience agréable et satisfaisante. Que vous …

Dans l’époque trépidante d’aujourd’hui, où le travail, les études et les activités de loisirs empiètent de plus en plus sur notre temps, l’art de la cuisine rapide et saine est devenu une compétence précieuse. Dans la quête d’une alimentation équilibrée, les ustensiles de cuisine adaptés peuvent jouer un rôle crucial. De la poêle antiadhésive à la mijoteuse électrique, en passant …

Dans une ère où la durabilité et le respect de l’environnement sont devenus des critères primordiaux, la cuisine n’échappe pas à cette tendance. Choisir des ustensiles de cuisine respectueux de l’environnement et durables n’est pas seulement un choix éthique, mais aussi un investissement judicieux sur le long terme. Des casseroles aux planches à découper, en passant par les couverts, chaque …

Le rhum est une boisson assez spéciale qui symbolise l’aventure, la liberté, et plus encore. En réalité, il s’agit d’un alcool disponible en divers arômes pour différentes saveurs. Pour plus profiter de cette merveille, opter pour un coffret de dégustation rhum serait l’idéal. Comment vous évader avec celui-ci ? Quels en sont les avantages ? Comment bien choisir ? …

Avec le rythme effréné de la vie moderne, préparer des repas peut devenir un véritable défi. Pourtant, l’importance de manger sainement et de façon équilibrée n’est plus à démontrer. La question est alors comment allier rapidité, praticité et équilibre dans la cuisine ? L’émergence de divers accessoires de cuisine innovants offre une réponse à ce dilemme. De l’éplucheur ultra-rapide à …

Plonger dans le monde culinaire peut s’avérer intimidant pour les novices, en raison de la multitude d’outils et d’appareils disponibles. Avant de vous laisser submerger par cette profusion, vous devez comprendre que l’art de la cuisine ne nécessite pas nécessairement une batterie complète d’ustensiles haut de gamme. Quelques pièces clés, bien choisies, peuvent grandement faciliter votre expérience culinaire et vous …

Dans le monde toujours en mouvement de la gastronomie, l’équipement de cuisine se transforme et évolue constamment. Des avancées technologiques aux designs épurés, l’année 2022 embrasse une nouvelle vague de tendances qui redéfinissent le concept même de cuisine. Il est vital pour les chefs enthousiastes, qu’ils soient professionnels ou amateurs, de rester au courant des nouveautés. Les dernières tendances en …

Dans le vaste monde de la gastronomie, le choix d’un couteau de chef adéquat est une décision d’une importance capitale. Ce n’est pas simplement un outil banal, c’est le prolongement de la main du chef, un partenaire silencieux dans la quête de la perfection culinaire. Plusieurs critères entrent en jeu lors de cette sélection cruciale. L’acier, la forme, le tranchant, …

Dans le monde culinaire, la qualité de l’outil peut influencer directement le résultat du plat. Un couteau de cuisine de qualité est ainsi plus qu’un simple ustensile, c’est un compagnon fiable pour tout chef, amateur ou professionnel. Posséder un couteau haut de gamme n’est que la première étape. Il faut savoir comment l’entretenir pour préserver son tranchant et sa durabilité. …

Dans l’univers culinaire, le succès d’un plat ne repose pas uniquement sur les talents du cuisinier, mais aussi sur les outils et les ingrédients à sa disposition. Une cuisine bien équipée est le premier pas vers des plats savoureux et des moments mémorables autour de la table. Des ustensiles basiques aux épices exotiques, chaque élément joue un rôle crucial. Même …

Dans une ère où la protection de l’environnement est devenue une priorité pour beaucoup, il est nécessaire de repenser nos habitudes quotidiennes pour mieux respecter notre planète. La cuisine, un espace vital de notre foyer, n’est pas en reste. Changer sa manière de cuisiner et de consommer peut avoir un impact significatif sur la réduction de notre empreinte écologique. Se …

La cuisine, cœur battant de chaque foyer, est un espace où se créent les délices culinaires. Pour fonctionner de manière optimale, elle nécessite certains outils et équipements essentiels. Ces indispensables vont de l’ustensile de cuisine basique, comme une bonne paire de ciseaux ou une spatule, aux appareils plus sophistiqués comme un mixeur ou une machine à café haut de gamme. …

Le café est l’une des boissons les plus consommées dans le monde. Il est dégusté quotidiennement par des millions de personnes. C’est également la boisson la plus consommée au quotidien après l’eau. Pour déguster votre café avec plaisir, vous devez utiliser certains accessoires. Ces objets permettent de préparer, filtrer, maintenir au chaud et savourer cette boisson. Ainsi, quels sont les …

En ces temps modernes, où le rythme effréné de la vie quotidienne ne laisse pas une minute de répit, la cuisine devient un défi de taille. Pourtant, la préparation des repas ne doit pas nécessairement être un casse-tête ou une corvée. C’est là que réside l’importance des appareils électroménagers. Ces outils de cuisine innovants sont spécialement conçus pour alléger le …

Dans l’univers culinaire, la maîtrise des outils de cuisson est une nécessité pour chaque chef, qu’il soit amateur ou professionnel. L’efficacité, la durabilité et la performance sont des critères de choix primordiaux lors de l’acquisition d’appareils électroménagers. Les marques d’appareils électroménagers qui parviennent à allier ces trois aspects deviennent indispensables pour une cuisine de qualité. Elles sont le gage d’une …

La gestion d’un restaurant demande énormément de travail. Surtout quand on est seul à le faire. Effectivement, il y a beaucoup de choses à gérer en même temps. Pour cette raison, il est important de s’y prendre convenablement. Au risque de rencontrer quelques soucis, même au niveau du chiffre d’affaires.

Appliquer les bonnes méthodes

Il n’existe pas de formule miracle …

Il est possible de proposer de la nourriture saine et savoureuse à ses proches sans être un as de la cuisine. Pour cela, il suffit de se procurer le matériel adéquat. C’est justement le cas avec la plancha, un matériel très facile à utiliser. Cet article met le point sur ce genre d’appareil et ses principaux avantages.

Les avantages procurés

Cuisiner peut être une activité agréable, mais sans une ventilation adéquate, la fumée, les odeurs et les graisses peuvent se propager dans toute la maison. Une hotte de cuisine performante peut être la solution. Avec une pléthore d’options sur le marché, il peut être difficile de déterminer laquelle est la plus adaptée à vos besoins. La taille de votre cuisine, …

Dans le vaste univers culinaire, le choix d’un équipement de cuisine approprié peut faire toute la différence. Chaque ustensile possède ses propres avantages et inconvénients, y compris les poêles. La variété est grande, allant des poêles en fonte traditionnelles aux poêles antiadhésives modernes, en passant par les poêles en acier inoxydable. Le choix dépend de plusieurs facteurs, dont le budget, …

Dans un monde en quête de rapidité et d’efficacité, les robots de cuisine multifonctions ont trouvé leur place dans nos cuisines. Ils promettent de simplifier notre quotidien en prenant en charge une multitude de tâches culinaires. Leur utilisation optimale reste un défi pour certains. Pensez aux fonctionnalités offertes par ces assistants culinaires, ainsi qu’à l’adoption de bonnes pratiques, afin de …

L’aménagement de la cuisine est une tâche à ne pas prendre à la légère. C’est une pièce maîtresse dans toute habitation, qui se doit d’être aussi fonctionnelle qu’agréable à vivre. Effectivement, une cuisine bien organisée et optimisée est la promesse d’un gain de temps considérable dans la préparation des repas, mais aussi d’un espace de vie convivial et chaleureux. C’est …

Embrassez l’art culinaire et débloquez votre potentiel caché avec ces stimulantes suggestions ! Si vous êtes novice dans le monde des fourneaux ou si vous êtes un chef confirmé en quête d’aventure gastronomique, ces idées passionnantes vous guideront dans la création de plats mémorables. De nouvelles recettes audacieuses, des conseils d’accords de saveurs, des idées de présentation artistique et même …

Vous vous donnez pour mission de fouiller les affaires de vos aïeuls tombées sous les couches de poussières dans le grenier ? Pensez à vérifier si vous y dénichiez des pièces de monnaie ou autres objet de grande valeur. C’est un fait, une simple pièce peut valoir une fortune ! Certaines valent même plusieurs millions d’euros. Pour 2023, voici les …

Dans le cœur battant de chaque maison, la cuisine est souvent considérée comme un sanctuaire et un lieu de convivialité. C’est dans cet espace que se préparent non seulement des repas nutritifs, mais aussi que se tissent des liens indéfectibles. Mais pour qu’une cuisine soit fonctionnelle et agréable à utiliser, un certain nombre d’éléments indispensables sont requis. Cuisiner est un …

Au cœur de l’évolution technologique, les équipements de cuisine ne sont pas laissés pour compte. Ces dernières années ont été témoins d’une multitude de changements radicaux, donnant naissance à une gamme impressionnante d’innovations. De l’induction à la cuisson sous vide, en passant par les robots culinaires multifonctionnels, l’ère numérique a fait un bond en avant pour transformer l’art culinaire de …

Plonger dans le monde des saveurs, des épices et des textures culinaires est une aventure passionnante. Sans les bons outils, ce voyage peut rapidement devenir compliqué. Pour les passionnés de cuisine, posséder les ustensiles adéquats est essentiel pour créer des plats délicieux et bien présentés. De la planche à découper au mixeur, en passant par des couteaux de qualité, il …

Choisir une batterie de cuisine de qualité peut se révéler être une tâche complexe, face à la multitude de choix disponibles sur le marché. Les critères de sélection vont au-delà de l’esthétique et du prix. Quelques éléments clés doivent être pris en compte pour garantir un investissement judicieux. La matière de fabrication, la conductivité thermique, la durabilité, l’entretien et la …

Le monde culinaire regorge d’outils et d’appareils destinés à faciliter notre quotidien. Parmi ceux-ci, les mixeurs plongeants se démarquent par leur polyvalence et leur simplicité d’utilisation. Que vous soyez un amateur de cuisine ou un professionnel exigeant, ces appareils vous permettent de réaliser une multitude de préparations, allant des soupes veloutées aux purées onctueuses, en passant par les sauces émulsionnées. …

Largement répandue dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration, la cellule de refroidissement est une pièce d’équipement essentielle quel que soit votre type d’établissement de restauration (et même pour les non professionnels).

Capable d’abaisser drastiquement la température des aliments, cet appareil frigorifique professionnel permet le refroidissement et la surgélation rapide de tous types de plats ou produits…

Dans un monde où l’obsolescence programmée est de plus en plus présente, nos équipements de cuisine sont importants. Effectivement, ces appareils sont souvent soumis à rude épreuve et connaissent une usure rapide due à une utilisation quotidienne. Pourtant, quelques gestes simples et pratiques peuvent aider à prolonger leur durée de vie, permettant ainsi de réaliser des économies non négligeables et …

Dans la sphère culinaire, l’efficacité et la qualité des outils sont aussi importantes que les ingrédients utilisés. Imaginez un chef d’orchestre sans sa baguette, un peintre sans ses pinceaux. C’est dans cette optique que l’importance d’une cuisine parfaitement équipée se révèle. Que ce soit pour les novices aux ambitions naissantes ou les cuisiniers chevronnés, il existe des outils incontournables qui …

L’inox ou l’acier inoxydable est apprécié pour son hygiène irréprochable et pour sa surface nette et lisse. Ce matériau prévient surtout la prolifération des moisissures et des bactéries. Ainsi, l’inox trouve parfaitement sa place dans les cuisines professionnelles : hotte, table, plan de travail, crédence… Gros plan sur ce matériau qui possède beaucoup d’avantages.

L’inox : durabilité, hygiène et facilité

Les Français sont de plus en plus soucieux de leur ligne, ils n’hésitent pas à boire des jus de fruits afin de faire le plein de vitamines. Les autorités compétentes recommandent de consommer près de 5 fruits et légumes par jour pour être en bonne santé. Vous pouvez donc opter pour une boisson. Toutefois, les restaurateurs et tous les professionnels …

L’arrière-bar réfrigéré est presque semblable au réfrigérateur classique, mais ce type de modèle se place plutôt derrière le comptoir d’un bar ou d’un restaurant. C’est un accessoire utile qui offre de nombreux avantages. 

Un arrière-bar réfrigéré, un outil d’une grande aide pour les barmans

L’Arrière Bar Réfrigéré constitue un outil professionnel qui permet de stoker au frais les cocktails …