L’arrière-bar réfrigéré est presque semblable au réfrigérateur classique, mais ce type de modèle se place plutôt derrière le comptoir d’un bar ou d’un restaurant. C’est un accessoire utile qui offre de nombreux avantages.
Plan de l'article
Un arrière-bar réfrigéré, un outil d’une grande aide pour les barmans
L’Arrière Bar Réfrigéré constitue un outil professionnel qui permet de stoker au frais les cocktails ainsi que les boissons, et ceci, à une température optimale. Étant donné qu’il est souvent installé derrière le comptoir, son utilisation se fait plus facilement par le barman. Cela lui permet de gagner du temps pour servir les clients. Il lui permet aussi de réduire son temps de service. Avec ses portes qui sont d’ailleurs vitrées et donc transparents, les clients peuvent déjà avoir un aperçu des boissons disponible. Ils peuvent donc passer plus facilement leur commande. C’est de ce fait un outil de réfrigération qui permet donc d’augmenter le taux de satisfaction des clients. Sa capacité de stockage varie de 521 litres à 622 litres.
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L’une des raisons pour lesquelles il est aussi indispensable de disposer d’un arrière-bar réfrigéré est qu’il est doté d’un froid ventilé. Ce paramètre lui permet de répartir uniformément le froid en son sein. Il n’y aura pas ainsi de différence en termes de température pour le rafraichissement des boissons ou cocktails qu’il contient.
S’équiper d’un arrière-bar réfrigéré constitue aussi une bonne idée, car ce matériel permet d’apporter une touche d’élégance au comptoir du bar. Son design s’agence parfaitement avec la décoration d’un restaurant ou d’un bar. Son installation permettra donc à votre salle de repas ou de boisson d’être plus attrayante.
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Les avantages d’un arrière-bar réfrigéré pour la conservation des boissons
La conservation des boissons est un aspect crucial pour les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie. Vous devez offrir des conditions optimales afin d’éviter toute altération du goût ou de la qualité. Un arrière-bar réfrigéré constitue donc une solution intéressante pour répondre à cette problématique.
Avec ses portes vitrées, cet équipement permet aux barmans de garder un œil sur leur stock en permanence sans avoir à ouvrir constamment les portes et ainsi éviter les chocs thermiques qui peuvent nuire à la conservation des boissons. Grâce à sa capacité importante, il peut accueillir une grande variété de produits, ce qui facilite le travail quotidien du barman.
L’arrière-bar réfrigéré dispose aussi d’un système sophistiqué de régulation automatique capable d’ajuster efficacement la température interne en fonction des besoins spécifiques liés aux différents types de boissons tels que les bières pression ou encore les vins blancs par exemple. Cela permet donc aux professionnels CHR d’offrir des boissons toujours fraîches et parfaitement conservées.
Cet équipement offre aussi une économie considérable en termes énergétiques car il possède un système isolant performant qui conserve le froid même lorsque l’équipement n’est pas sollicité par le personnel.
S’équiper avec un arrière-bar réfrigéré permet non seulement une meilleure organisation mais aussi un gain précieux de temps lors du service tout en offrant une qualité irréprochable dans l’ensemble des boissons proposées à la clientèle.
Comment choisir le bon arrière-bar réfrigéré pour son établissement CHR ?
Lorsque vous êtes un professionnel de la restauration et de l’hôtellerie, le choix d’un arrière-bar réfrigéré est une décision importante pour votre établissement. Il existe plusieurs critères à prendre en compte avant de choisir le modèle qui correspondra parfaitement à vos besoins.
La taille est l’un des aspects les plus importants, car elle doit être adaptée à l’espace disponible dans votre cuisine ou dans votre bar. Les dimensions doivent permettre aux barmans d’avoir accès facilement aux boissons sans perdre de temps et sans avoir besoin d’ouvrir toutes les portes pour atteindre une boisson spécifique.
La capacité interne doit également être prise en compte pour que vous puissiez stocker efficacement tous vos produits, tels que les alcools, les jus de fruits, les bières pression et autres boissons rafraîchissantes. Si vous avez un petit espace, mais devez stocker beaucoup de produits différents, il peut être judicieux d’opter pour un arrière-bar réfrigéré avec plusieurs compartiments afin d’optimiser au maximum sa capacité.
Le niveau sonore généré par cet équipement constitue aussi un critère important, notamment s’il se situe près du lieu où se trouvent des clients, comme c’est souvent le cas dans certains restaurants traditionnels ou bars tendances.
Il faut examiner attentivement la technologie utilisée par l’équipement ainsi que la qualité des matériaux choisis ; cela aura une influence sur la performance, concernant notamment la régulation précise des températures internes, comme nous l’avons vu précédemment.
Il faut considérer tous ces critères avant de prendre une décision finale et ainsi être sûr(e) que vous avez fait le meilleur choix possible pour votre entreprise.