La Petite Casserole

Un couteau japonais traditionnel ne s’affûte pas comme un couteau européen. Certains modèles sont aiguisés d’un seul…

En 2017, la rupture d’un siphon à crème a provoqué le décès d’une jeune femme en France,…

Le potassium, le magnésium et la vitamine B6 figurent au cœur des recommandations nutritionnelles pour le maintien…

Un dos de sachet indique 500 ml d’eau pour deux sachets, mais cette mesure ne convient pas…

Un barbecue au charbon mal ventilé entraîne une combustion incomplète, une chaleur irrégulière et des aliments à…

Le fruit du platane, souvent méconnu, recèle pourtant des trésors nutritionnels insoupçonnés. Riche en fibres, il favorise…

Cuisiner la saucisse de Francfort, c’est comme diriger une symphonie culinaire. Chaque étape, soigneusement orchestrée, contribue à…

Les Vikings, ces redoutables explorateurs scandinaves, ne se contentaient pas de conquérir des terres lointaines et de…

Le kir cassis, ce cocktail emblématique de la Bourgogne, trouve ses racines au cœur de la Seconde…

La longanisse, ce délice de charcuterie au goût unique et raffiné, incarne une tradition fermière ancrée dans…

Si vous désirez impressionner vos invités avec une boisson raffinée et délicieuse, le punch est la solution…

Paris, ville lumière et mosaïque culturelle, offre une myriade de saveurs culinaires où cohabitent harmonieusement traditions et…

La préparation d’un jarret de porc, plat emblématique de la gastronomie rustique, demande une maîtrise particulière du…

Le maïs représente l’un des aliments de base les plus utilisés dans les différents pays du monde.…

Le secteur de la restauration est soumis à de nombreuses réglementations. Hygiène, sécurité alimentaire, équipements de cuisine…

Souvent consommé en hivers, le pot-au-feu au Cookeo fait partie des grands classiques de la cuisine française.…

Le chef étoilé français Eric Ripert a réalisé cette ratatouille dans son émission TV « Avec Eric » et…

Contenu Riz à grains entiers nutritif et sain Moins de calories dans le riz C’ est une…

Longtemps cantonnés à un usage traditionnel, les pois cassés bénéficient aujourd’hui d’un regain d’intérêt pour leurs atouts…

Un plat riche en protéines augmente la satiété, mais l’ajout d’une simple sauce trop grasse peut doubler…

Lorsqu’il s’agit de réussir une pâte à pizza parfaite, la question de la cuisson sur pierre revient…

Le Ricard tomate, mélange audacieux de pastis et de sirop de tomate, reste un secret bien gardé…

Convertir 100 grammes en kilogrammes est une tâche simple qui peut être réalisée en quelques secondes. L’astuce…

Quand on se retrouve face à des conversions de volumes, il faut bien comprendre les unités utilisées.…

Le poulet au vin jaune, spécialité du Jura, est un plat qui mêle la richesse du vin…

Les asperges congelées peuvent parfois poser un défi en cuisine, mais avec quelques astuces simples, il est…

Dans les méandres de la gastronomie française, un plat ancestral éveille les papilles et rassemble les familles…

Le riz étuvé, souvent relégué au second plan derrière son homologue blanc plus populaire, recèle en réalité…

Dans la quête de la santé et du bien-être, la recherche d’options alimentaires alléchantes et faibles en…

Vignoble situé en Bourgogne, Chablis est réputé pour ses vins remarquables, très fins et aux qualités rares.…

« Comment puis-je conserver au mieux la laitue au réfrigérateur ?  » Nous recevons cette question régulièrement chez les…

Le café expresso, boisson appréciée par des millions de personnes à travers le monde, cache bien plus…

Une chantilly qui refuse de sortir du siphon, c’est plus fréquent qu’on ne veut l’admettre. Derrière ce…