Oubliez la carte postale figée des carottes à la Vichy : la vérité, c’est que la fameuse…
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Oubliez la carte postale figée des carottes à la Vichy : la vérité, c’est que la fameuse…
Au restaurant, la garniture peut éclipser la viande si elle manque de justesse. Un simple assaisonnement transforme…
Certains yaourts résistent à la cuillère, d’autres s’échappent sans prévenir, aussi liquides qu’un lait mal réveillé. Derrière…
Un dos de sachet indique 500 ml d’eau pour deux sachets, mais cette mesure ne convient pas…
En quête de l’équilibre parfait, le dosage du whisky au bar relève d’un véritable savoir-faire. Chaque millilitre…
Préparer 30 crêpes d’un seul coup peut sembler un défi, mais avec une bonne organisation, c’est tout…
Peser précisément les ingrédients est essentiel en cuisine pour garantir la réussite des recettes, de mauvaises quantités…
Au cœur de l’Alsace, terre de traditions et de gastronomie, se mijote un plat convivial et réconfortant…
La préparation de frites croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur est un art qui peut sembler…
Les adolescents et jeunes adultes branchés, adeptes de la culture asiatique ou non, sont fans de cette…
Le pain nordique est un pain très nutritif de couleur noir qui fait le bonheur de bon…
L’hiver est bien sûr là, et les temps deviennent de plus en plus froids. Et qui dit…
Le canard le plus célèbre dans notre pays est le Canard colvert (Anas platyrhynchos). Vous la voyez…
On prétend souvent que vous devenez bouché avec des bananes et donc moins capable d’aller aux toilettes.…
La recette classique du gratin courgette et pomme de terre ne laisse guère de place à la…
Un chiffre sec : chaque année, plus de deux millions de tonnes de litchis sont récoltées dans…
Un lapin trop jeune perd en moelleux lors de la cuisson longue, alors qu’une viande plus âgée…
L’élégance ne demande pas des heures en cuisine Quand on pense à un dessert élégant, on imagine…
Le parmesan râpé tolère la congélation, alors que le camembert y perd toute sa texture. Certains fromages,…
Rarement une amertume aussi marquée n’a été autant recherchée dans l’assiette, sauf à condition d’être parfaitement maîtrisée.…
La lettre H n’ouvre la porte qu’à une poignée de fruits sur les étals. Certains sont rarement…
Certains nutritionnistes déconseillent de consommer les bananes dès le matin, malgré leur réputation d’aliment sain. Ce conseil…
Dans les jardins et sur les étals des marchés, la butternut attire les regards avec sa forme…
Les Vikings, ces redoutables explorateurs scandinaves, ne se contentaient pas de conquérir des terres lointaines et de…
La longanisse, ce délice de charcuterie au goût unique et raffiné, incarne une tradition fermière ancrée dans…
La cuisine française, réputée pour ses saveurs raffinées, ne se contente pas de sublimer les viandes par…
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Paris, ville lumière et mosaïque culturelle, offre une myriade de saveurs culinaires où cohabitent harmonieusement traditions et…
Le maïs représente l’un des aliments de base les plus utilisés dans les différents pays du monde.…
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Le chef étoilé français Eric Ripert a réalisé cette ratatouille dans son émission TV « Avec Eric » et…
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Certains ajoutent du parmesan dans la pâte, d’autres misent sur des noisettes concassées. L’utilisation de courgettes crues…